MakeSomething

Kultúrbarbár - Kürtőskalács Fesztivál



Október 13-15 között már 5. alkalommal rendezik meg a Kürtőskalács Fesztivált a Gesztenyés-kertben. Na de mégis mi az a kürtőskalács, és mire számíthatunk a fesztivál idején?

A kürtőskalács egy olyan süteményféleség, amit székely, magyar és erdélyi területeken mondhatunk tradícionálisnak, de ezek közül is leginkább Székelyföldön. Eleinte ünnepi alkalmakra készítették, ma viszont már teljesen hétköznapi édességnek számít.

Miért jött létre a fesztivál?

A Kürtőskalács Fesztivál elsődleges célja, hogy népszerűsítse a különféle ízű és fajtájú kürtőskalácsokat, ezért egyfajta hagyományörző gasztroeseménynek is mondhatjuk a fesztivált. Ezen kívül szeretné megismertetni a magyar és külföldi emberekkel egyaránt az eredeti erdélyi-magyar faszénparázson sült édesség receptjét. Ezzel együtt továbbítani szeretné a tradíciót, hogy a külföldi embereknek ne csak a gulyás jusson eszükbe Magyarországról, és a 2015 óta hungarikummá vált sütemény minden csínját-bínját is megtanulhatjuk.

A fesztivál az előző évekhez hasonlóan idén is ingyenes lesz, és a budai Gesztenyés-kert területén tartják meg. A rendezvény szervezői különféle programokkal és koncertekkel kedveskednek az odalátogatóknak a több, mint 200 fajta kürtőskalács bemutatásán kívül, amikért természetesen majd fizetni kell.

A fesztiválnak több helyszíne, és programja lesz két színpaddal. 

A Gyerekligetet idén is megalkotják, ahol interaktív játékok lesznek a gyerekek számára, és itt lesz található a Csináld magad! stand is, ahol mindenki kiprobálhatja, hogy hogyan kell kürtőskalácsot készíteni. Nem kell megijedni, hiszen egy kis segítség is lesz ott, így biztosan senki nem tudja elrontani a készítés folyamatát.

A Faszénen Sült Ételek Udvarát idén nagyobb területen, kibővítve terveztek meg, és itt lesz elhelyezve a kisszínpad is, amelyen grill bemutatók és utca zenei előadásokat fogunk látni.

További információt és a program részletes leírását a http://www.kurtoskalacsfesztival.hu/ oldalon találjátok meg!

Tovább
0

GasztroSokk - Trófea



Ezen a héten a Trófea Grill étterembe látogattam el. Sokszor hallottam már a barátaimtól, hogy a családdal ezen a helyen ünnepelnek szülinapokat, ballagást, évfordulót, vagy bármely más eseményt. A sok dicsérő szó után úgy gondoltam, hogy érdemes ide ellátogatnom, és megkóstolni az ételeket.

Sokak számára ismert, akár népszerű is lehet ez a hely, hiszen három órás korlátlan étel és italfogyasztást kaphatunk a pénzünkért cserébe, az összeg pedig fix (természetesen ez függ attól is, hogy hétköznap vagy hétvégén, vagy ebédre vagy vacsorára megyünk). Érdemes előre asztalt foglalni, mert ritka az, amikor foglalás nélkül találunk szabad asztalt.

Amikor beléptünk a barátaimmal az étterembe, először egy recepció fogadott minket. Udvariasan útbaigazítottak, és pincér kíséretében elfoglaltuk az asztalunkat. Amint leültünk egyből rendelhettünk italt, amit a szokásosnál hamarabb meg is kaptunk. Ezt plussz pontnak tartom!

Az ételválaszték nagyon bőséges volt, és svédasztalos rendszerben működött, szabadszedéssel. Elsőnek a levesből szedtünk. Három féle közül választhattunk, Hagyományos húsleves, tárkonyos csirkeragu leves és zöldségleves. Ez mindenkinek az igényét ki tudja elégíteni, még ha valaki vegetáriánus, az övét is. A levesek mellett rengeteg hideg és meleg étel is volt, amikből garantálom, hogy mindenki talált legalább 1 kedvére való fogást. Ezen kívül saláták és gyümölcsök széles választékát is megtaláltuk. Amit különlegesnek, és egyben ötletesnek találtam, az a grill bar és a sushi bar voltak. Egy külön kis helyiségben de mégis egy légtérben helyezkedtek el a többi étellel. A sushit frissen tekerték a szemünk előtt, ami egy plussz élményt adott a vacsoránkhoz. A grill barral kapcsolatban sajnos volt egy rossznak mondható élményünk, mégpedig az, hogy elsőnek az általunk összeválogatott ételeket kiadták másnak (15 percet vártunk a sütésre, ami alapjáraton nem lett volna probléma, ha nem más kapja meg a tányérunkat), majd az ételeket is összecserélték a tányérokon. Ezt egy kicsi negatívumnak tartottuk, de szóljon mellette az, hogy rengeteg tányér sorakozott sütésre várva.

trófea étterem korlátlan gasztroélmény ajánló
Zuglói trófea​​

A Trófeának van egy különös szokása, amit más értterembe ez előtt még soha nem tapasztaltam. Mégpedig az, hogy ha náluk ünnepel valamit a társaság, akkor ők ajándékba adnak egy tortát. Ezzel kapcsolatban is nagyon segítőkészek a pincérek, hiszen ezt a tortát pontosan akkor hozzák ki, ahány órára mi ezt megrendeljük. Ezen kívül lekapcsolt lámpa mellett, vidám, ünnepies zene kíséretében szolgálják fel a tortát, amiben tüzijáték ég. Amit még megjegyeznék - bár ez nem az étterem minőségén múlik - az az, hogy akárhány tortát hoztak ki a felszolgálók, az étterem vendégei mindig tapsoltak. Számomra ez egy nagyon kedves gesztus, és jó érzéssel tölt el, hogy az emberek tudnak még örülni egy számukra idegen ember boldogságának.  

Egy szó mint száz, ha finom ételt szeretnénk enni, és kellemes hangulatban akarjuk tölteni az ünneplést, bátran merem ajánlani a Trófea Grill éttermeket. A pincérek teljes mértékben figyelmesek, és segítőkészek, nem veszik rossz néven ha megszólítod őket azért, mert szeretnél valamit még rendelni. Sajnos a mai világban az ilyen típusú felszolgálók már nagyon ritkák.

trófea étterem korlátlan gasztroélmény ajánló

Tovább
0

Kelesztés nélküli túrós pogácsa



Ezen a héten egy nagyon egyszerű, és rettentően finom pogácsareceptet mutatok be nektek. Remélem nektek is ízleni fog! :)

Hozzávalók:

  • 500 gramm túró
  • 500 gramm liszt
  • 500 gramm ráma margarin (de bármilyen más fajta is megteszi)
  • reszelt sajt
  • 1 tojás
  • só 

Elkészítés:

  1. A túrót, lisztet, margarint és ízlés szerint a sót tedd egy tálba, majd jó alaposan gyúrd össze!
  2. Viszonylag lágy masszát fogsz kapni.
  3. Ezután tedd a hűtőbe 24 órára, hogy összeérjenek az ízek, és lehűljön annyira, hogy nyújthatóvá váljon
  4. Másnap lisztezett felületen kb. 1 ujjnyi vastagságúra nyújtsuk ki a tésztát.
  5. A tészta tetejét kend le a felvert tojással, és szórd meg reszelt sajttal!
  6. Pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon süssük addig, amíg a teteje piros nem lesz.

Tipp: ha nincs otthon pogácsaszaggatód, használj nyugodtan egy feles poharat a szaggatáshoz. Ezen kívül, sokkal egyszerűbb, ha előtte belenyomod a pohár/pogácsaszaggató szélét a lisztbe. A pogácsák tetejére nyugodtan szórhatsz sajt helyett szezámmagot, tökmagot vagy bármi mást, amit szeretsz.

Tovább
0

Házi fokhagymakrémleves



Nagymamám egyik krémlevesének receptjét szeretném megosztani veletek, ami tökéletesen passzol a hideg estékhez.

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma (kb 12-15 gerezd)
  • 1 tk. citromlé
  • 1 ek. olivaolaj
  • 1 ek. vaj
  • 1 csapott ek. liszt
  • 200ml főzőtejszín
  • 7,5 dl húsleves alaplé
  • bors
  • szerecsendió
  • 1 marék reszelt füstöltsajt

Elkészítés:

  1. Egy edényben olvaszd fel a vajat, és add hozzá az olivaolajat.
  2. Kis lángond párold puhára az aprított vöröshagymát, majd sózd meg!
  3. Ha megpuhult, add hozzá a szeletekre vágott fokhagymát. (2 gerezdet tegyél félre lereszelve)
  4. Kb. 5 perc párolás után szórd rá a lisztet, és keverd el jó alaposan.
  5. Ha ez kész, öntsd fel az alaplével és a tejszínnel, majd ízesítsd sóval, borssal, ízlés szerint kakukkfűvel vagy más fűszerekkel is lehet.
  6. Alacsony lángon 15-20 percig főzd, majd botmixerrel turmixold le a levest!
  7. Ezután helyezd vissza a tűzhelyre, és reszelj bele egy kis szerecsendiót!
  8. Végül add hozzá a citromlevet, a füstölt sajtot, és a maradék reszelt fokhagymát!
  9. Főzd további 3-5 percig és pirított kenyérkockákkal tálald!

Tipp: ha extra tálalást szeretnél, kibelezett cipóban mutat a legjobban, díszítésként pedig fűszerrel, vagy pirított hagymával is megszórhatod!

leves fokhagyma krémleves

Tovább
0

A tökéletes amerikai palacsinta



A hagyományos palacsintától összetevőiben nem sokban különbözik, ám a formáját illetve sokkal kisebb és vastagabb palacsintákat kell készíteni. Természetesen ennek következtében a tésztának is sokkal sűrűbbnek kell lennie, mint a megszokott palacsintának.

Hozzávalók: (kb. 9-10 darabhoz)

  • 2 egész tojás
  • 2 ek. porcukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 200 gramm búza-finomliszt
  • 2 dl tej
  • vaj (ez csak a serpenyőbe kell)

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat egy tálba keverd össze csomómentesre, majd hagy állni legalább fél órát! Ha a tej kevésnek tűnik, maximum fél decit még felvehet a tészta.
  2. Miután hagytad állni a tésztát, egy sűrű masszát kell kapnod.
  3. Vajazd ki a serpenyőt, majd öntsd bele a tésztát.
  4. Amikor már buborékos a tészta teteje, és elválik a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani!

Tipp: próbáljátok a palacsintát korong alakúra sütni. Amerikában általában juharsziruppal fogyasztják, de tökéletes nutella, friss gyümölcs vagy bármilyen lekvár is hozzá, amit szerettek.

palacsinta desszert

Tovább
0
«
12

MakeSomething

blogavatar

Receptek, tippek, trükkök, minden ami konyha!

Utolsó kommentek